In 2021 heb ik ontzettend veel nieuwe wijnen mogen ontdekken. Niet alleen tijdens mijn vakanties in Italië en Portugal heb ik weer genoten van alles in mijn glas, maar ook bij de lessen van de vinologenopleiding is het iedere week weer feest. Tijdens kerst en oud & nieuw vind ik het zelf altijd leuk om uit te pakken met de mooiste wijnen die ik in het afgelopen jaar heb gedronken. Daarom speciaal voor jou in deze blog mijn favoriete wijnen van 2021 die je tijdens kerst of oud & nieuw zeker op tafel kunt zetten.
Bubbels voor kerst 2021
Persoonlijk ben ik helemaal fan van bubbels gemaakt via de méthode traditionelle (de manier waarop champagne wordt gemaakt). Of je het nu over een Champagne, Cava of Crémant hebt: de smaak van gist die veroorzaakt wordt door het ‘sur lie’ liggen van de wijn vind ik heerlijk. En dan het liefst met zo min mogelijk restsuiker. De drie favorieten hieronder zijn dan ook allemaal traditioneel gemaakt, hopelijk vind jij ze net zo lekker als ik.
Tradition Brut Cap Classique - Villiera
Cap Classique is dé trend voor de feestdagen van 2021. Het is de Champagne van Zuid-Afrika en haast niet van echt te onderscheiden. Een paar weken geleden dronk ik deze Cap Classique tijdens één van mijn lessen. Deze wijn heeft een heerlijke romige mousse en smaken van brioche, appel, abrikoos en citrus. Een topper om je diner mee te beginnen!
Deze Cap Classique koop je voor €14,95 bij bovino.nl.
Cremant de Bourgogne Reserve Brut - Bailly Lapierre
In het verleden associeerde ik Crémant altijd met zoete witte wijn, maar gelukkig ben ik erachter gekomen dat dit Franse bubbelwijn is die op dezelfde manier wordt gemaakt als Champagne. Het komt alleen niet uit het Champagnegebied en heet daarom Crémant i.p.v. Champagne. Qua smaak doet het er zeker niet voor onder en de prijs-kwaliteitverhouding is een stuk beter. Zo drink je deze Crémant al voor iets meer dan 10 euro! Heerlijke smaken van brioche, amandel en abrikoos aangevuld met hoog zuur en een fijne bubbel. Heerlijk als aperitief of bij gerookte forel / zalm.
Te koop voor €10,95 bij voordeelwijnen.nl.
Huguet Gran Reserva Brut Nature - Finca Can Feixes
Sinds 2019 hebben tien kwaliteitsproducenten van Cava zich gedistantieerd van de DO Cava en zetten zij Corpinnat op hun flessen i.p.v. Cava. Omdat Cava tegenwoordig door heel Spanje gemaakt mag worden, willen zij met Corpinnat aanduiden dat ze Cava maken in het originele Cava gebied. Corpinnat is dus de crème de la crème van de Cava. En laat ik nu een paar weken geleden een fantastische Corpinnat hebben gedronken bij Okhuysen. Denk aan smaken van appel, grapefruit en brioche – top voor bij schelpdieren, vis of overheerlijke tapas, zodat je je helemaal in Spanje waant.
Deze Corpinnat koop je voor €17,50 bij Okhuysen.
Witte wijn voor kerst 2021
Ondanks dat ik een echte rode wijn liefhebber ben, haal ik bij een kerstdiner altijd witte wijn in huis. Dat maakt het kerstdiner helemaal compleet. Zelf kan ik genieten van witte wijnen met hoog zuur, bloemige en fruitige aroma’s en met veel diepgang. Heerlijk voor bij een stukje vis, groenten of licht vlees zoals eend of kip. Hieronder neem ik je graag mee naar mijn favorieten.
Chardonnay, Penedès - Finca Can Feixes
Net als de Corpinnat is dit ook een prachtige wijn van Finca Can Feixes: een 100% Chardonnay gemaakt in ‘Crianza’ stijl, oftewel: 8 maanden met de lie op eikenhout. Dit geeft aroma’s van vanille, boter, ananas, citrus, appel en geroosterde noten. Een hele complexe wijn dus! Tijdens het diner kun je dit heel goed serveren met zalm, tonijn of zelfs met gevogelte of varkensvlees. En als je nou toch al een flesje Corpinnat haalt bij Okhuysen, neem deze dan ook direct even mee!
Te koop voor €27,50 bij Okhuysen.
La Rocca Soave Classico - Pieropan
Dit is stiekem geen favoriet van 2021 maar een favoriet van 2020, al heb ik een vermoeden dat dit nog wel een aantal jaren een favoriet gaat blijven. De La Rocca van Pieropan is een heerlijk bloemige wijn met smaken van peer, perzik, appel, honing en mineralen. Op en top vulkanisch! Schenk een glaasje in en je waant je helemaal aan het Gardameer. Past goed bij schelpdieren maar ook heerlijk bij hapjes vooraf. Oh en het etiket is helemaal kerstproof, zo chique!
Deze Pieropan koop je voor €32,95 bij Grandcruwijnen.nl.
Riesling - Hoeve Nekum
We gaan steeds duurzamer eten en drinken en dat is dé reden dat Nederlandse wijn booming is. Tijdens kerst 2021 kan dit dan ook niet ontbreken. Mijn tip? Hoeve Nekum, de buren van de Apostelhoeve, die een fantastische Riesling maken. Hoog zuur, maar toch zacht in smaak met aroma’s van appel, perzik, honing en mineralen. Goed om bij een licht voorgerecht te schenken (witvis / groente). Ben je trouwens een keer in de buurt van Hoeve Nekum, neem dan zeker een kijkje want het is een prachtige wijnhoeve!
Te koop voor €10,95 bij Nederlandse Streekwijnen.
Rode wijn voor kerst 2021
L’Enclave Côtes du Rhône - Jean-Luc Jamet
Deze 100% Syrah was één van parels die ik tijdens mijn les over de Rhône heb gedronken. Deze wijn behoort tot de top van de Côte-Rôtie en is rijk en rijp van smaak. Denk aan aroma’s van verschillende bessen met een licht rokerige ondertoon. De 2017 is nog vrij jong en kan zeker nog een aantal jaren liggen maar als je net als ik van een stevige rode wijn houdt, kun je hem zeker deze kerst al open trekken bij een mooi stuk rundvlees of wild.
Te koop voor €22,75 bij Rhone Value Wines.
Châteauneuf-du-Pape "Les Trois Sources" - Domaine de la Vieille Julienne
Op zoek naar een volle wijn voor bij een stuk lamsvlees of gevogelte? Dan kan deze Châteauneuf-du-Pape niet ontbreken! Châteauneuf-du-Pape komt uit het warmste gedeelte van de Rhône en dat proef je zeker terug. Zwarte kers, bramen, leer, champignon en chocolade zorgen voor een ware smaakexplosie. Leuk weetje: deze wijn kreeg een 10- in de Grote Hamersma. Kost wat, maar dan heb je dus ook wat!
Voor deze Châteauneuf-du-Pape rekent De Bruijn Wijnkopers €62,50.
Barolo Cerretta 2009 - Elio Altare
Last but not least, kan een Barolo van Elio Altare tijdens mijn kerst niet ontbreken. Elio Altare, of eigenlijk tegenwoordig zijn dochter Sylvia, is mijn favoriete wijnmaker. Deze stijl van Barolo maken is uniek en wordt alleen geëvenaard door hun buren: Renato Corino en Mauro Veglio (die het geleerd hebben van Elio). Maar toch blijft dit mijn ultieme favoriet. Denk aan een bak tannine en hoge zuren maar ook een goede geconcentreerdheid met aroma’s van kersen, tabak en viooltjes waarbij iedere slok een ander gezicht van de wijn toont.
Prijs: €120 bij De Wijnwinkel.
Dessertwijn voor kerst 2021
Dessertwijnen zijn mijn guilty pleasure. Vorig jaar schreef ik al eens een blog over mijn favoriete zoete rode wijnen, maar ook zoete witte wijnen gaan er uiteraard goed in. Want wat is er lekkerder dan een fantastisch diner afsluiten met een vloeibaar snoepje?
Tokaj Aszú 6 Puttonyos - Royal Tokaji
Als je een goede dessertwijn met een fantastische prijs-kwaliteitverhouding zoekt, zoek dan niet verder. Tokaj was dé favoriete wijn van Lodewijk XIV en als je het drinkt, snap je direct waarom. Het is een wijn die is aangetast door ‘edele rot’ waardoor hij smaken heeft van honing, abrikoos en citrus. Het zuur en het zoet zijn perfect in balans waardoor het een perfecte combinatie is met lever (echt heerlijk!) of desserts op basis van fruit. In 1 woord: genieten!
Zelf nam ik de wijn mee uit Hongarije, maar in Nederland is hij voor €49,95 verkrijgbaar via Wijnkring.nl.
Masetto Dulcis - Endrizzi
Toen ik in augustus in Trentino was, was dit één van de verrassingen die we daar dronken. Wat een fantastische wijn voor bij kaas of zoete desserts! Deze Dulcis wordt gemaakt van Moscato Giallo, Sauvignon, Riesling Renano, Chardonnay en Gewürztraminer. Qua smaak moet je denken aan aroma’s als abrikoos, peer en honing – perfect als afsluiter van je heerlijke zelfgemaakte diner.
White Colheita Port 2003 - Kopke
In oktober bezocht ik Porto en het Dourogebied en je kunt je voorstellen dat ik daar veel goede Port heb gedronken. De meest bijzondere Port die ik daar dronk? De Kopke White Colheita 2003. Deze wijn is goud van kleur en zo intens van smaak! Witte port zie je niet vaak als colheita (oxidatieve stijl en van één oogstjaar) dus als je eens één kan proeven moet je dit zeker doen. Zet deze witte Port met kerst op tafel en combineer het met een fantastisch chocoladedessert of drink het op zich zelf als toetje – succes gegarandeerd.
Te koop voor €55,99 bij Gall & Gall.
PS: Drink je liever rode Port dan witte Port? Dan is de gewone colheita van Kopke ook altijd een uitstekende keuze!
