Het wijnhuis Ballabio heeft van Pinot Noir een ware kunst gemaakt. In het ‘Toscane van Noord-Italië’ verbouwen zij sinds 1905 wijn en deze speciale wijn komt uit hun privé kelder.
Aanvankelijk was de wijn bedoeld om de evolutie van de Blanc de Noirs bij te houden maar na het openen van de eerste flessen werd het al snel duidelijk dat deze parel met het grote publiek gedeeld moest worden.
De smaak is volgens Gambero Rosso een waar wonder: tegelijk levendig, scherp, rijk en vitaal. Met geuren van witte bloemen, gedroogd fruit en toast is dit de perfecte wijn om mee te proosten. Eén klein minpuntje: deze wijn is helaas niet in Nederland te verkrijgen.